{"id":438,"date":"2021-12-21T13:16:40","date_gmt":"2021-12-21T13:16:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinundwissenblog.de\/?p=438"},"modified":"2021-12-21T18:23:07","modified_gmt":"2021-12-21T18:23:07","slug":"austrian-wine-tasting-online-18-oktober-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinundwissenblog.de\/?p=438","title":{"rendered":"AUSTRIAN WINE TASTING ONLINE 18. OKTOBER 2021"},"content":{"rendered":"\n

Austrian Tasting Deutschland<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Online am 18. Oktober 2021<\/strong><\/p>\n\n\n\n

              \u2014———————————————————–<\/strong>
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War schon spannend<\/em>, an einer ONLINE – Weinprobe teilzunehmen mit erfahrenen Winzern und Sommeliers. Die Wahl meiner Gespr\u00e4chspartner war nat\u00fcrlich vorgegeben durch die WEIN – Proben, die ich vorher ausgew\u00e4hlt und fristgerecht in kleinen Fl\u00e4schchen zugesandt bekommen habe.                          <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dabei standen aus allen Weinbaugebieten \u00d6sterreichs Weinproben zur Verkostung an – Wei\u00dfe und Rote.                                                                                                                 <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aber wer kann schon an einem Nachmittag 36 Weine verkosten und dazu auch noch 36 Video – Gespr\u00e4che f\u00fchren?? Die Auswahl fiel daher mir echt schwer.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nach einer kurzen Terminabsprache mit den Winzern ging\u2019s dann gegen Mittag los\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Berhard Fischer<\/strong><\/em>
Vulkanland<\/em><\/strong> – Steiermark<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Im Video – Gespr\u00e4ch mit Bernhard Fischer aus der TOSKANA \u00d6sterreichs – wie manche die Steiermark gern bezeichnen  –  ging\u2019s auch um die klimatischen Verh\u00e4ltnisse in 2021. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Im Schnitt gibt\u2019s hier 800 mg Niederschlag pro Jahr, aber auch hier merkt man seit Jahren die Zunahme der Temperaturen und wie sie sich auf den Weinbau auswirken. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr dieses Weinjahr aber gab\u2019s von dieser Seite keine Herausforderung f\u00fcr die Winzer.<\/strong> Auch in der Steiermark sind die Trauben jetzt (Oktober) im Fass oder im Stahlbeh\u00e4lter. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hinsichtlich der Gradation gibt\u2019s keine Ausrei\u00dfer, der 2021er verspricht angemessene Alkoholwerte, die zu einem eleganten Ausbau des Lesegutes passen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bernhard Fischers Weinidee liegt auch genau in diesem Bereich – beim Ausbau seiner Weine wird auf Herausarbeitung der Frucht gro\u00dfen Wert gelegt.<\/strong>
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Die Steiermark ist v. a.  Wei\u00dfweinland – anders als in der f\u00fcr Rotweine (Chianti) bekannten Toskana Mittelitaliens. Auch in der Steiermark sind die Trauben jetzt (Oktober) im Fass oder im Stahlbeh\u00e4lter. F\u00fcr manchen noch eher unbekannt ist die Welschriesling – Traube. Sie findet f\u00fcr den Ausbau von Tischweinen gern Verwendung. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chardonnay und Sauvignon Blanc sind aber die Stars der Weinberge der steirischen Toskana.<\/strong>
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Wir  – DerWeinBlog –<\/em>  freuen uns auf eine Life – Weinprobe mit Bernhard Fischer<\/strong>. In der Steiermark – vielleicht schon vorher im M\u00e4rz 2022 bei der ProWein in D\u00fcsseldorf.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Franz Leth<\/em><\/strong>
Kirchengasse 6, 3481 Fels am Wagram<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Franz Leth geh\u00f6rt sicherlich zu den Winzern, die auf jahrzehntelange Erfahrung zur\u00fcckgreifen k\u00f6nnen. Unser Gespr\u00e4ch begann mit der f\u00fcr das Wagram typischen Bodenstruktur – und da steht L\u00f6\u00df an erster Stelle. Meterdick liegt hier der L\u00f6\u00dfboden.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bald kam dann die f\u00fcr den Winzer bekannte Frage nach dem Unterschied zwischen Gr\u00fcnen und Roten Veltliner. Genetisch h\u00e4tten die gar nichts miteinander zu tun, so Franz Leth. Und auch organoleptisch. Und auch die Beerenhaut weist nicht auf Wei\u00df – bzw. Rotwein hin. Im Glas mag\u2019s wohl einen r\u00f6tlichen Schimmer geben beim Roten Veltliner, aber beide weisen Wei\u00dfweincharakter auf. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der Gr\u00fcne Veltliner wird mir als eher frisch und lebhaft beschrieben, mit Zitrusnoten frischem Apfel und mit einem Hauch Orangenschale im Geschmack. Beim Roten wird wohl auch im Keller, beim Ausbau des Weins, eher auf Noten reiferer \u00c4pfel und einem intensiveren Nachhall fokussiert. In Mund und Nase also gibt\u2019s zwischen den beiden Veltlinern geh\u00f6rige Unterschiede.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dass der Veltliner gerade den L\u00f6\u00dfboden bevorzugt, spricht f\u00fcr seine hervorragende Qualit\u00e4t im Wagram.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das wu\u00dften schon die alten R\u00f6mer\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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