InterContinental <\/em>an der K\u00f6nigsallee statt. Wie schon in den letzten Jahren war die Besucherzahl ( besonders an den Nachmittagen ) wieder sehr hoch.
Das tradionelle Basement reichte nicht aus, einige Winzer mussten in das 1. Obergeschoss umziehen. Die gebotene Qualit\u00e4t der Weine war durchweg gut, einige Kellermeister schw\u00e4rmten jedoch schon vom Jahrgang 2018.
<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"http:\/\/www.derweinblog.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/WeinDuesseldorf-18_K-1024x689.jpeg\")
<\/figure>\n\n\n\nBesuch des Vignaiolo Claudio Quarta<\/strong><\/p>\n\n\n\n Auf halber Strecke zwischen den Orten Lecce und Manduria (bekannt f\u00fcr die hervorragenden Primitivo-Weine ) liegt in Guagnano das Weingut Claudio Quarta. Die Geb\u00e4ude waren ehemals ein gro\u00dfes traditionelles Weingut und sind nun modernisiert und um einen B\u00fcrotrakt erweitert worden.<\/p>\n\n\n\n Erstaunt sind wir als wir von der gro\u00dfen Rebfl\u00e4che dieses Weinguts h\u00f6ren. Durch seine wissenschaftliche Ausbildung als Biologe und den fr\u00fcheren Erfahrung als Manager und Miteigent\u00fcmer einer erfolgreichen Biotech-Firma verfolgt Claudio Quarta zusammen mit seiner Tochter Alessandra einen sehr interessanten Ansatz, der die Bedingungen vor Ort in Rechnung stellt. Das ist auch der Grund, dass bei vielen lokalen Winzern das Wissen \u00fcber moderne Vinifizierung, wie man heute hochqualitative Produkte erzeugt, in der Vergangenheit nicht aufgebaut wurde und nun manchmal zu W\u00fcnschen \u00fcbrig l\u00e4sst. Claudio Quarta und seine Tochter sehen in der Qualit\u00e4tssteigerung der Weine und der Qualifizierung angeschlossener Winzerbetriebe ihr gro\u00dfes Zukunftsprojekt. Alessandra Quarta betreute an unserem Besuchstag auch die Traubenernte. Aufgrund des Gesch\u00e4ftsmodells wurden moderne B\u00fcros und Pr\u00e4sentationsr\u00e4ume f\u00fcr unterschiedlich gro\u00dfe Besuchergruppen geschaffen. Im Erdgeschoss findet man noch vier alte Weintanks im gro\u00dfen Vortragsraum.<\/p>\n\n\n\n Nicht nur Claudio Quarta und seine freundlichen Mitarbeiter werden uns in lebhafter Erinnerung bleiben, sondern ebenso das s\u00fcditalienische Ambiente und seine uralte Geschichte: —————————————————————————— Es sind keine 10 Minuten mit dem Auto. Nicht einmal 10 km von Aachen entfernt.<\/p>\n\n\n\n Wijndomain St. Martinus<\/strong>, unsere neue Entdeckung. Die Vaalser Stra\u00dfe entlang geht\u2019s gleich hinter dem letzten Vaalser Kreisverkehr in Richtung VIJLEN. <\/strong>Kurz vor dem Ziel machen wir schon mal ein paar Fotos von dieser f\u00fcr Holland ungew\u00f6hnlichen Gegend. Der Eingangsbereich des Weinguts \u00f6ffnet sich zu einem wundersch\u00f6nen Blick auf das sog. Mergelland, auch Heuvelland. So alt ist das Weingut St. Martinus nat\u00fcrlich nicht. Nicht weit vom Dreil\u00e4nderpunkt hat Hans Beurskens 1998 mit einem kleinen Weinberg begonnen. Von seinem Vater hat Stan Beurskens den Weinberg 1996 \u00fcbernommen und das daraus gemacht, was das Weingut heute ist. Wie bei Holl\u00e4ndern \u00fcblich, ist es ein Unternehmen, das st\u00e4ndig \u201cin the making\u201d ist. Immer wieder wird neu geplant, erweitert. Und nat\u00fcrlich macht Stan das nicht allein. Das geht ja auch gar nicht. Nach weiteren Fotos im Eingangsbereich des neu gebauten Weingutes stehen wir vor einem beeindruckenden Flachbau. Und hier treffen wir auf Hans Weber. Der Name klingt deutsch, aber dieser Mann ist waschechter Holl\u00e4nder. Oder vielleicht doch mehr ein Mann aus dem Limburgischen? Jedenfalls werden wir von ihm (auf Deutsch) erst einmal mit einf\u00fchrenden Informationen eingedeckt. Man staunt, wie aus bescheidenen Anf\u00e4ngen bereits in wenigen Jahren ein ansehnlicher Weinbaubetrieb geworden ist. \u201cSt. Martinus\u201d – geht mir durch den Kopf – also der Mantel teilende St. Martin, dem wir als Kind mit einer selbst gebastelten Laterne hinterher gelaufen sind? Was aber Winzer an St. Martin sch\u00e4tzen: Er ist ihr Schutzpatron. Aber kommen wir jetzt endlich zur Sache. Zum NEDERWEIN von St. Martinus. Und wir kommen zu Wiebke Neddermann.<\/p>\n\n\n\n Sie ist zwar deutscher Sprache, aber international orientiert, wie ihre ( Aus-) Bildungsstationen es ausweisen: Piwis <\/strong>hei\u00dft das Zauberwort. Schon mal geh\u00f6rt? Wer jetzt denkt, wir h\u00e4tten schon das erste Glas in der Hand\u2026 Weit gefehlt. Wiebke macht das wohl mehrmals am Tag – da kann man wohl nicht zunehmen an Gewicht – wohl aber an Erfahrung! <\/strong><\/p>\n\n\n\n WelchePiWi – Sorten werden nun bei St. Martinus bevorzugt ausgebaut? <\/strong><\/p>\n\n\n\n Rote PiWis<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n Unser Gespr\u00e4ch dreht sich um Vor – und Nachteile dieser PiWi – Reben. Womit anfangen -bei den PiWis? Nat\u00fcrlich mit den Wei\u00dfen:<\/p>\n\n\n\n Frischer, trockener Wei\u00dfwein Fruchtiger, voller, trockener Wei\u00dfwein Komplexer perlender Rosewein Aromatischer perlender Blanc de Noir Leicht perlender, frisch-fruchtiger Rosewein Ein paar Rotweine haben wir nat\u00fcrlich auch probiert.<\/p>\n\n\n\n Fruchtiger, w\u00fcrziger Rotwein – 100% Monarch Voller Rotwein mit der Frucht von schwarzen Beeren Last but not least: Stan Beurskens<\/strong><\/p>\n\n\n\n Er ist einer der gro\u00dfen Beweger der Limburgischen Weinlandschaft. Und er ist v.a. einer der sympathischen Niederl\u00e4nder, mit dem man sofort ins Gespr\u00e4ch kommt. Aber eben auch der typische stets besch\u00e4ftigte Weinmacher. Seinem Mut, seiner Energie verdankt der niederl\u00e4ndische Weinanbau sehr, sehr viel. Das konnten wir bei unserem kleinen Gespr\u00e4ch mit ihm leicht nachvollziehen und welche au\u00dfergew\u00f6hnliche Leistung dahinter steckt.<\/p>\n\n\n\n Wir w\u00fcnschen St. Martinus weiterhin viel Erfolg.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Eine Bemerkung in eigener Sache am Schluss:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Von einer Bewertung – wie bei Sommeliers oder dem Weinhandel \u00fcblich – sehen wir ab. Uns geht\u2019s darum, Weing\u00fcter und ihre Weine vorzustellen. Die Geschm\u00e4cker – gerade beim Wein – sind sehr unterschiedlich. <\/p>\n\n\n\n Wie oft haben wir selbst erlebt, dass wir je nach der Speisenfolge Weine unterschiedlich bewertet haben. Selbst bei der Frage, welche Weine nun trocken, welche schon feinherb oder gar lieblich genannt werden, gibt\u2019s auch unter Kennern Differenzen.<\/p>\n\n\n\n Deshalb sind wir der Auffassung, wenn Weing\u00fcter und ihre Weine Interesse geweckt haben, dann kommt selbst und probiert.<\/p>\n\n\n\n Alle, die sich f\u00fcr Wein interessieren, sich f\u00fcr einen bestimmten Wein oder auch eine spezielle Traube begeistern,<\/p>\n\n\n\n Alle, die auch die Landschaften lieben, in denen die besten Weine wachsen, sind herzlich eingeladen, sich auf unseren Weinblog zu begeben, anzuklicken, was interessiert.<\/p>\n\n\n\n DerWeinBlog umfasst (demn\u00e4chst!) Informationen <\/p>\n\n\n\n aber vor allem Erlebnisberichte <\/p>\n\n\n\n Wenn Ihnen\/Euch unser WEINBLOG – Intro gefallen hat:<\/p>\n\n\n\n Besucht uns bitte h\u00e4ufiger und sagt es weiter.<\/p>\n\n\n\n www.DerWeinBlog.com<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" WeinD\u00fcsseldorf 2018 In diesem Jahr fand die WeinD\u00fcsseldorf am 10. und 11. November im HotelInterContinental an der K\u00f6nigsallee statt. Wie schon in den letzten Jahren war die Besucherzahl ( besonders an den Nachmittagen ) wieder sehr hoch.Das tradionelle Basement reichte nicht aus, einige Winzer mussten in das 1. Obergeschoss umziehen. 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Schon im Eingangsbereich wurden wir sehr herzlich von Claudio Quarta – einem eloquenten Herrn im Business-Anzug und der charmanten, jungen Assistentin Valentina empfangen.
Sofort konnten wir feststellen, dass wir uns nicht in einem traditionellen Weingut befinden.
Bei Restauration und Renovierung des alten Weinguts zeigt der Besitzer erlesenen Geschmack. Er hat viel Wert auf ausgesuchtes Design, Funktionalit\u00e4t und eine moderne Repr\u00e4sentation gelegt.<\/p>\n\n\n\n
Sie umfasst sage und schreibe fast 55 ha.
Die Menge des Weins mit dem Namen Moros, welcher in diesem Geb\u00e4ude gepresst, gekeltert und gelagert wird betr\u00e4gt aber nur rund 6000 l.
Wie passt das nun zusammen? Auf unsere Frage findet Claudio Quarta sofort eine umfassende Antwort.<\/p>\n\n\n\n
In der Vergangenheit waren apulische Weine oft recht einfache Verschnittweine und die reifen, tiefroten Trauben des S\u00fcdens wurden an Weing\u00fcter im n\u00f6rdlichen Italien und Frankreich f\u00fcr kleines Geld weitergegeben.
<\/p>\n\n\n\n
Handverlesene Weing\u00fcter aus Apulien und Kampanien, welche schon in der Vergangenheit auf Qualit\u00e4t gesetzt haben, sind nun mit der Firma Quarta eng verbunden. Verwaltung, Marketing und Verkauf werden von Claudio Quarta f\u00fcr die Winzer-Gruppe zentral organisiert. 80% des Gesamtvolumens unter den Namen emera tenute, cantina moros und cantina sanpaolo werden heute in die USA und Japan\/China verkauft. Anders als bei vielen Genossenschaften verbleibt die Kunst der Vinifizierung bei den einzelnen Weinbauern. Durch einen Wissensaustausch innerhalb der Gruppe und modernste Kellertechnik soll langfristig die heute schon bestehende Qualit\u00e4t noch weiter gesteigert werden.
<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/www.derweinblog.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/DSF3580BB-768x512.jpeg\")
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Ein besonderes Highlight ist jedoch der Gang durch das gro\u00dfe Kellergeschoss. Mit viel Gesp\u00fcr f\u00fcr Tradition und effektvolle Raumgestaltung sind weitere alte Weintanks zu Lagerkellern und Repr\u00e4sentationsr\u00e4umen in tollem Design umgebaut worden.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/www.derweinblog.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/DSF3587_BB-768x512.jpeg\")
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Die alten Rotweintanks wurden durch T\u00fcr\u00f6ffnungen verbunden, eine beeindruckende Galerie einer miteinander verbundenen Kette von Lagerr\u00e4umen, die zudem mit einladenden Holzm\u00f6beln f\u00fcr Weinproben best\u00fcckt sind.
Die Besucher k\u00f6nnen hier auch anhand antiker Ausstellungsst\u00fccke die traditionelle Geschichte der Rotweinproduktion im Stiefelabsatz Apuliens \u00fcber mehr als 2 Jahrtausende hautnah erleben.
In den einzelnen Weinkellern fasziniert uns vor allem die r\u00f6tliche F\u00e4rbung der W\u00e4nde im Kerzenlicht. Ein gro\u00dfes Lob gilt den Architekten und dem Besitzer, denen wir ein besonders gl\u00fcckliches H\u00e4ndchen bei der Renovierung des alten Weinguts attestieren k\u00f6nnen.
<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/www.derweinblog.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/DSF3593_BB-768x1156.jpeg\")
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Nach einem ausf\u00fchlichen Rundgang hatten wir das Vergn\u00fcgen in stilvoller Atmosph\u00e4re im Inneren der alten Weintanks eine beeindruckende Weinprobe mit Claudio Quarta und seiner Assistentin zu genie\u00dfen. Auch ein paar sehr schmackhafte regionale Winzerdelikatessen ( Oliven, Salami, Brot und \u00d6l ) wurden dazu gereicht.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/www.derweinblog.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/DSF3613_BB-768x524.jpeg\")
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Alle sechs der von uns degustierten Weine stammen aus der Region Apulien, gewachsen auf h\u00fcgeligem Land in der N\u00e4he zum Meer.<\/p>\n\n\n\n
Der Wein bleibt ein Jahr im Tank und ein weiteres Jahr auf der Flasche.
Das Label stellt ein Nordlicht dar. Zitroniger, wenig blumiger Duft, leichte erdige Grundnote, langer eleganter Abgang<\/li>
Die Trauben werden horizontal gepresst und der Saft bleibt nur drei Minuten im Kontakt mit den Schalen. Dadurch erh\u00e4lt der Wein eine sehr helle Farbe. Ein sehr leichter, eleganter Rose ( nahezu ein Blanc de Noir ), dezente Mandarinennote.<\/li>![\"\"](\"http:\/\/www.derweinblog.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/DSF3623_BB-768x1152.jpeg\")
Eine sehr harmonisch, ausgewogene Negroamaro Variante, auch hier intensiver Duft und Geschmack nach roten Fr\u00fcchten, leichte angenehme Rests\u00fc\u00dfe. Relativ hoher Preis.<\/li>
Weine aus der Negroamago Traube sind allesamt (im positiven Sinne) sehr gef\u00e4llig. Auch Wei\u00dfweintrinker werden sie als Essensbegleiter sehr zu sch\u00e4tzen wissen. Die ge\u00f6ffnete Flasche sollte am gleichen Tage getrunken werden.<\/li>
Ein guter und typischer Primitivo-Wein ( f\u00fcr den Apulien zu recht bekannt ist ) mit kr\u00e4ftigem Duft, man schmeckt und riecht schwarze Johannisbeeren, Zimt, w\u00fcrzige Nelken und Pfeffer.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Die arch\u00e4ologischen Funde, die dem Weinkeller und dem im Kerzenlicht funkelnden Wein eine geradezu antike Aura verleihen, als sei man um Jahrtausende in die Geschichte der Magna Grecia zur\u00fcckversetzt.
Die meisten der ausgestellten Statuen, Statuetten und Grabbeigaben hat Claudio Quarta wohl pers\u00f6nlich in dieser uralten Kulturregion Apuliens gesammelt und kunstvoll in Vitrinen exponiert.
Aber nicht nur die antiken Exponate lohnen eine Reise hierhin.
<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/www.derweinblog.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/DSF3609_BB-768x461.jpeg\")
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Vor Ort kann man auch alle 19 Weine der Gruppe ( aus Apulien und Kampanien ) in einem kleinen Shop kaufen.
Wer einige Weine in Deutschland versuchen m\u00f6chte, kann sich an
Carlo Persano \u2013 LEVINI Weinhandelsgesellschaft mbH.
Cannonstr. 2 in 71384 Weinstadt wenden.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\nBesuch der Wijndomain St. Martinus<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"http:\/\/www.derweinblog.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/DSF2884_B_K.jpg\")
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Das Niederl\u00e4ndische Weingut liegt nur den ber\u00fchmten Steinwurf von Aachen entfernt. So nah gibt\u2019s weit und breit kein deutsches Weingut in dieser Region.<\/p>\n\n\n\n
Eine gr\u00fcne H\u00fcgellandschaft breitet sich vor uns aus: Die Alpen der Niederlande!<\/strong>
<\/p>\n\n\n\n
Vor kurzem ist VIJLEN 1000 Jahre alt geworden: 1016 \u2013 2016
<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/www.derweinblog.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/DSF2886_B_K.jpg\")
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Und man wei\u00df auch, wie sehr gerade Winzer einen Schutzpatron brauchen, um die Unw\u00e4gbarkeiten des Wetters zu bannen, wundert sich dann auch nicht mehr, dass es mehrere davon gibt. Im Weingebiet S\u00fcd – Limburg ist es jedenfalls der St. Martin.
<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/www.derweinblog.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/DSF2912_B_K.jpg\")
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Frankreich, dann zum Studium nach Geisenheim (\u00d6nologie und Weinbau), dann weit weg, nach Neuseeland. Jetzt wirkt sie hier seit mehreren Jahren als Betriebsleiterin. Und so wie ihr Haar kunstreich gestaltet ist, sind ihre fachlichen Ausf\u00fchrungen von hohem Informationsgehalt.
Nach eigener Aussage: Sie ist f\u00fcr alles verantwortlich, was auf sie zukommt. Es sei denn ihr Chef Stan Beurskens muss selbst entscheiden.
Wiebke Neddermann ist heute unser Cicerone f\u00fcr alle Fragen, die den Ausbau des Weines und die gew\u00e4hlten Sorten f\u00fcr das Weingut betreffen.
<\/p>\n\n\n\n
Pi<\/strong>lzWi<\/strong>derstandsf\u00e4hige Rebsorten sind gemeint \u2013 Kurz PIWIs.<\/strong>
<\/p>\n\n\n\n
Wir kriegen einen Steilkurs. Vor der Praxis (Weinprobe) steht die Theorie.
Nicht was man jetzt denken k\u00f6nnte. Kein trockenes Buchwissen, sondern lebendige Infos und dabei geht\u2019s die Treppe runter \u00fcber 3 Ebenen in die Tiefen der Weinbereitung – und Lagerung – und wieder rauf zur Abf\u00fcllung.
<\/p>\n\n\n\n
Wir auch. Beim Thema Kellertechnik halten wir uns lieber kurz.
Das ist eine Riesenarbeit – wie wir gesehen haben. Automatische Kelteranlage und sehr viele kleine Stahlbeh\u00e4lter. Wieso so kleine, also auch unter 500 Liter Volumen?
St. Martinus baut f\u00fcr andere – kleine Weinbauern – den Wein aus.
Nach Wiebkes Auskunft: Mehr als 50 % der Arbeit im Keller machen wir f\u00fcr die \u201cKleinen\u201d.
<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/www.derweinblog.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/DSF2952_B.jpeg\")
<\/figure>\n\n\n\n
Wei\u00dfe PiWis:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Aber wir werden dieser Frage nat\u00fcrlich nicht theoretisch nachgehen, sondern ganz praktisch, bei der Weinprobe. Wiebke muss sich jetzt um ihren Laden k\u00fcmmern – die Arbeit wartet nicht. Hans Weber, unser Empfangschef, \u00fcbernimmt nun die ganz praktische Weinprobe.
<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/www.derweinblog.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/DSF2889_B_K.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
vom Johanniter, Solaris und Muscaris – 12,5%
<\/p>\n\n\n\n
vom Souvignier Gris und Pinot Gris
mit leuchtenden Farbreflexen – 13%
<\/p>\n\n\n\n
100% Monarch mit Zweitg\u00e4rung auf der Flasche
(Traditionelle Methode) \u2013 13%
<\/p>\n\n\n\n
vom Monarch, Pinot Noir und Cabernet Cortis (Traditionelle Methode)
12 Monate Zweitg\u00e4rung auf der Flasche – 13%
<\/p>\n\n\n\n
vom Cabernet Cortis, Cabernet Cantor und Pinotin – 10,5%
<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/www.derweinblog.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/DSF2941_B_K.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
12 Monate in franz\u00f6sischer Eiche gelagert – 13%
<\/p>\n\n\n\n
vom Cabernet Cantor, Cabernet Cortis und Pinotin
12 Monate in franz\u00f6sischer Eiche gelagert – 13%
<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/www.derweinblog.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/DSF2957_B.jpeg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/www.derweinblog.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/DSF2970_B_K.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n